放棄奢管讀酒店管理專業(yè),，這位“錦鯉女孩”的經(jīng)歷值得借鑒！
來源：國(guó)際酒店管理碩士項(xiàng)目時(shí)間：2019-12-16
李意如
法國(guó)里昂商學(xué)院國(guó)際酒店管理專業(yè)碩士
2019屆新生
近期,，來自法國(guó)里昂商學(xué)院國(guó)際酒店管理碩士項(xiàng)目2019屆的新生李意如同學(xué)接受了我們的專訪,。早在2018年她就已經(jīng)“種草”了emlyon，通過在上海Asian Campus Semester 2018 夏季和秋季項(xiàng)目,，對(duì)學(xué)校有了更深入的了解之后,。她決定同時(shí)申請(qǐng)奢侈品管理與市場(chǎng)營(yíng)銷碩士項(xiàng)目和國(guó)際酒店管理碩士項(xiàng)目，了解我們學(xué)校的同學(xué)都知道每年奢管專業(yè)的申請(qǐng)競(jìng)爭(zhēng)都很激烈,，憑借自己的實(shí)力李意如同時(shí)拿到了2個(gè)項(xiàng)目的Offer,。
通過Asian Campus Semester 2018 夏季和秋季項(xiàng)目與國(guó)際酒店管理專業(yè)的學(xué)生們一起做ICP項(xiàng)目(In-Company Project)進(jìn)一步確定了自己未來研究生專業(yè)的方向。最終她選擇了國(guó)際酒店管理碩士項(xiàng)目,。
本科讀的是難度系數(shù)“爆表”的理工科專業(yè),，手握法國(guó)里昂商學(xué)院“王牌”專業(yè)奢侈品管理與市場(chǎng)營(yíng)銷的offer，最終選擇國(guó)際酒店管理專業(yè)。
在法國(guó)古堡里的花園上課,，在擁有百年歷史的酒窖品酒,，在米其林餐廳品嘗美食，在設(shè)備精良的烘焙室做法式甜點(diǎn),，在五星級(jí)豪華酒店實(shí)習(xí),，擁有雙倍的校友資源。究竟這個(gè)與歐洲知名廚藝學(xué)校法國(guó)保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院（Institut Paul Bocuse）合作的雙學(xué)位項(xiàng)目是怎樣一種存在,，讓我們通過專訪來了解一下~
介紹下你的教育背景
本科畢業(yè)于中國(guó)石油大學(xué)（北京）,，大四那年參加了法國(guó)里昂商學(xué)院在上海的Asian Campus Semester 2018 夏季和秋季項(xiàng)目
有幸受邀作為2019 emlyon上海校區(qū)夏季學(xué)期開幕式的學(xué)生代表
為什么決定從原來工科專業(yè)轉(zhuǎn)到酒店管理方向？
大學(xué)的時(shí)候,，做了很多嘗試：當(dāng)了3年的團(tuán)支書,，參與多個(gè)社團(tuán)，培養(yǎng)舞蹈繪畫愛好,，學(xué)習(xí)二外法語,，帶隊(duì)國(guó)際企業(yè)管理比賽和國(guó)家級(jí)科技創(chuàng)新項(xiàng)目等。在對(duì)自己的不斷挑戰(zhàn)的過程中,，發(fā)現(xiàn)自己更喜歡與人交流,，協(xié)商，籌備活動(dòng),。自己一直是很有想法并付諸行動(dòng)的人,，所以早早就有著研究生要出國(guó)攻讀管理專業(yè)的打算。
讓我選擇酒店管理專業(yè)的原因,，是去年與法國(guó)里昂商學(xué)院國(guó)際酒店管理碩士的國(guó)際學(xué)生一起做項(xiàng)目的經(jīng)歷,，他們對(duì)酒店行業(yè)的熱情與專業(yè)態(tài)度感染了我；私下里也經(jīng)常聚在一起,，聊一些對(duì)創(chuàng)業(yè),、未來工作發(fā)展的想法還有我對(duì)碩士專業(yè)選擇的建議。聽取了學(xué)生,、酒管教授還有專業(yè)人士的建議,，我認(rèn)識(shí)到自己要在酒店行業(yè)進(jìn)行一下歷練，隨后得到了一個(gè)在上海的豪華酒店前臺(tái)的工作,，工作半年后,，綜合考慮了自身情況和未來發(fā)展，決定轉(zhuǎn)型攻讀國(guó)際酒店管理專業(yè)碩士學(xué)位,。
工作的照片（代表酒店去頒獎(jiǎng)）與國(guó)際酒店管理碩士項(xiàng)目的學(xué)生在上海文華東方酒店做咨詢項(xiàng)目ICP
為什么選擇法國(guó)里昂商學(xué)院的國(guó)際酒店管理專業(yè)碩士專業(yè),？
大四那年在法國(guó)里昂商學(xué)院與學(xué)生們一起學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，并且它一直是自己想申請(qǐng)的學(xué)校,。國(guó)際酒店管理專業(yè)碩士專業(yè)提供法國(guó)里昂商學(xué)院與保羅.博古斯酒店與廚藝學(xué)院（Institut Paul Bocuse）兩個(gè)學(xué)位,，并且終身享受兩個(gè)學(xué)校的校友網(wǎng)絡(luò)，這對(duì)將來的職業(yè)發(fā)展會(huì)有很大的幫助。
從地理因素考慮,，這個(gè)項(xiàng)目三地辦學(xué)：里昂,、巴黎、上海,，里昂是法國(guó)的美食之都,，初到法國(guó)在里昂學(xué)習(xí)生活相對(duì)好適應(yīng)；巴黎,，時(shí)尚浪漫,，是去法國(guó)留學(xué)理想城市；上海,，與國(guó)際接軌的魔都,，無論是準(zhǔn)備回國(guó)發(fā)展還是國(guó)外發(fā)展的同學(xué)都可以在這里找到機(jī)會(huì)或靈感。
課程設(shè)置來看,，理論與實(shí)踐相結(jié)合。學(xué)校會(huì)邀請(qǐng)來自海外的教授講課,，也有豪華酒店的總經(jīng)理來做實(shí)戰(zhàn)教學(xué),。最吸引我的是在里昂Pop up Restaurant和上海的In-Company Consulting
Project，前者是要在第一學(xué)期末,，經(jīng)過設(shè)計(jì),、市場(chǎng)研究、財(cái)務(wù)計(jì)劃,、采購(gòu),、宣傳，最后真正地運(yùn)營(yíng)一家餐廳,；后者是在上海的知名酒店,，去做相應(yīng)的咨詢項(xiàng)目，直接對(duì)接企業(yè)的高管,，真正地了解酒店行業(yè)的問題并與團(tuán)隊(duì)共同提出方案,。
國(guó)際酒店管理專業(yè)碩士專業(yè)具體學(xué)些什么內(nèi)容呢？
關(guān)于餐飲行業(yè)與酒店管理的核心課程與不同Track的專業(yè)課程,。例如第一學(xué)期核心課程有數(shù)字營(yíng)銷,、創(chuàng)新管理、酒店管理企業(yè)家精神等,，我所在的“Accelerated Track”有酒店市場(chǎng)營(yíng)銷,、酒店財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)解析、會(huì)展管理,、餐飲管理等,。學(xué)校還會(huì)對(duì)沒有商科、酒店管理專業(yè)背景的學(xué)生提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)備課程。
在你看來,，項(xiàng)目的亮點(diǎn)是什么,？
項(xiàng)目的亮點(diǎn)比較多，例如畢業(yè)后有兩個(gè)學(xué)校頒發(fā)的學(xué)位,、兩個(gè)學(xué)校的校友網(wǎng)絡(luò),、里昂、巴黎,、上海三地教學(xué),、專業(yè)浸入式模塊以及里昂、倫敦,、巴黎,、上海的Hospitality Week等等。我重點(diǎn)來解釋一下什么是專業(yè)浸入式模塊,，還有我們11月末學(xué)校組織的倫敦Hospitality Week,。
浸入式學(xué)習(xí)
專業(yè)浸入式模塊：項(xiàng)目根據(jù)學(xué)生的專業(yè)背景，把學(xué)生分成2個(gè) tracks：“Advanced” track & “Accelerated” track來進(jìn)行針對(duì)教學(xué),。我是沒有酒管專業(yè)背景的,，所以被分到了“Accelerated” track，是在8月中旬開學(xué),，在保羅博古斯(Institut Paul Bocuse)進(jìn)入為期一個(gè)月的專業(yè)浸入式模塊的學(xué)習(xí),，大致學(xué)的課程是對(duì)酒店行業(yè)的整體介紹、法國(guó)美食與文化以及服務(wù)技巧,、廚藝學(xué)習(xí),、品酒與雞尾酒制作。
年輕帥氣的Chef
學(xué)校會(huì)請(qǐng)MOF (Meilleur ouvrier de France)法國(guó)最佳工藝師來教我們品酒,、品嘗奶酪,，還有學(xué)校知名的Chef小班教學(xué)在廚房里學(xué)習(xí)兩天廚藝。
在廚房蠻辛苦的,，天沒亮就起床,，一天站6小時(shí)，但是廚藝真的有很大提升
倫敦Hospitality Week/里昂Hospitality Week
為期四天的倫敦酒店參觀周,，每天行程安排得很滿,，從boutique、lifestyle到luxury酒店,，參訪酒店都是由酒店總經(jīng)理,、人事經(jīng)理、餐飲經(jīng)理來接待的,，可以全方位參觀酒店,、了解運(yùn)營(yíng)模式,，隨時(shí)可以提問題。學(xué)校也很人性化地允許我們?cè)谟?guó)多呆一個(gè)周末,，可以在英國(guó)多玩兩天,。
你最喜歡上的課是？
會(huì)展管理課上,，老師為了與我們更好地互動(dòng),，教室擺成了圓桌會(huì)議
專業(yè)浸入式模塊的課程都蠻有趣的，但是我還是想談?wù)勎冶容^喜歡的一門專業(yè)課：會(huì)展管理,，教授是英國(guó)來的,，他會(huì)很注意他的詞匯，如果認(rèn)為自己的用的專業(yè)術(shù)語或者比較生僻的詞都會(huì)停下來問我們理不理解,，這點(diǎn)真是很貼心了,。他會(huì)在一開始講，我不要求你們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)掌握整個(gè)會(huì)展管理的知識(shí),，但你一定要從中有收獲,，他介紹了一個(gè)Kolb Learning Cycle的模型，我想和大家分享一下：具體學(xué)習(xí)→觀察反省→總結(jié)領(lǐng)會(huì)→主動(dòng)實(shí)踐 不斷循環(huán),，當(dāng)每完成一個(gè)循環(huán)你才會(huì)有進(jìn)步,。最后這門課程的團(tuán)隊(duì)考核任務(wù)是要模擬給學(xué)校董事會(huì)推薦一個(gè)會(huì)展方案，但是不能借助PPT,。這更考驗(yàn)我們的演說能力,，既要把框架理清,，保證我們說的內(nèi)容有趣,，更要說服聽眾采納我們的方案。這也可能是將來在職場(chǎng)上會(huì)面臨的一幕,，沒有任何輔助道具,，光靠一張嘴來說服別人。
學(xué)校是否有舉辦系列講座,，Career Day之類的,？
LVMH宣講會(huì)
學(xué)校本身的講座就不少，會(huì)請(qǐng)業(yè)界校友們回來,，來分享他們的經(jīng)驗(yàn),。 也有一些針對(duì)性講座，譬如如何在歐洲找到第一份工作,，各個(gè)國(guó)家的政策,，怎么和雇主溝通，很有收獲,。
Institut Paul Bocuse大概每個(gè)月都會(huì)有一次大型的Career Match,，會(huì)有很多酒店,、餐廳、會(huì)展集團(tuán)或公司前來招聘,，提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),。我每次都會(huì)和自己感興趣的公司去交流，很多公司都有開拓中國(guó)市場(chǎng)的計(jì)劃,，或者越來越重視中國(guó)消費(fèi)者,，作為中國(guó)人真的很驕傲了。
課程考核的形式是怎樣的呢,？難度如何,？
多數(shù)以Group presentation + individual paper work形式，也有部分課程有考試,。只要上課跟住老師,，多互動(dòng)，記下筆記以便之后復(fù)習(xí),，課下把老師給的Reading
List看下,，成績(jī)不會(huì)差的。我個(gè)人傾向每次盡量與不同的人做Group Work,，多嘗試一下不同文化,、想法、思維的碰撞,，但有時(shí)候會(huì)踩雷,，就要多操心了。與本科學(xué)的理工科課程相比,，不難,，哈哈！
聊聊你的同學(xué)們和授課老師,？
圖一：和我的小伙伴們
圖二：IPB安排了一天的美妝課 給我化妝,，做美甲的小姐姐
圖三：Sports day 也可以是這樣的
酒管專業(yè)的學(xué)生最大的特點(diǎn)就是待人熱情，見面會(huì)主動(dòng)打招呼,，相處很舒服,。 我們有超過三成的國(guó)際學(xué)生，一起做小組作業(yè)會(huì)有些人會(huì)持有很強(qiáng)的想法,，我會(huì)費(fèi)很大氣力來說服和把自己的觀點(diǎn)灌輸給對(duì)方,，但大家都會(huì)尊重不一樣的聲音，并且經(jīng)過思考和改善達(dá)到團(tuán)隊(duì)一致性,。項(xiàng)目里也交到了一些好朋友,，全是漂亮可愛的女孩子！
授課老師是來自全球各地的,，保證了教學(xué)的國(guó)際多元化,。不同地域的老師會(huì)帶來不一樣的文化交流和想法,，這使學(xué)生更好的融入國(guó)際化環(huán)境。
圖一：Marketing Management 大家和教授的合影
圖二：開學(xué)伊始與我們愛的Martine,，去Institut Paul Bocuse上課要求商務(wù)著裝哦
法國(guó)里昂商學(xué)院的國(guó)際酒店管理專業(yè)的最引以為傲的是就業(yè)率高達(dá)100%,，學(xué)校針對(duì)實(shí)習(xí)有提供幫助嗎？你自己有什么規(guī)劃嗎,？
享受兩校的校友網(wǎng)路,，就意味著雙倍的機(jī)會(huì)。對(duì)于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展,，有職業(yè)研討會(huì),，老師會(huì)提供我們不同的求職平臺(tái)，怎么修改簡(jiǎn)歷,，完善LinkedIn資料,，怎樣準(zhǔn)備面試；還有一對(duì)一的職業(yè)輔導(dǎo),，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的興趣與潛能,。
我個(gè)人傾向于畢業(yè)后先在歐洲的國(guó)際酒店集團(tuán)工作，深入了解酒店行業(yè)的各個(gè)部門的運(yùn)營(yíng),，之后再考慮個(gè)人發(fā)展情況做決定,。
對(duì)于今后想要報(bào)考國(guó)際酒店管理專業(yè)碩士專業(yè)有什么建議嗎？
圖一：巴黎埃菲爾鐵塔 圖二：里昂的金頭公園 圖三：里昂的燈光節(jié)
最好提前做規(guī)劃,，按照學(xué)校官網(wǎng)要求準(zhǔn)備相應(yīng)的語言成績(jī)等,。對(duì)于未來迷茫的同學(xué)，不要焦慮,，這是很正常的,，可以去咨詢歷屆學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐、招生官,、給項(xiàng)目負(fù)責(zé)人發(fā)郵件問問題,。如果有機(jī)會(huì)的話,，可以做一下相關(guān)的實(shí)習(xí),，至少可以知道自己適不適合、喜不喜歡這個(gè)行業(yè),，當(dāng)然這對(duì)申請(qǐng)也會(huì)相當(dāng)有好處,。最最重要的是Passion, Passion, Passion! 當(dāng)你從事一份你熱愛的工作，你會(huì)很幸福的,。
還有一點(diǎn)就是語言,，雖然說項(xiàng)目是全英授課，但是為了更好地融入法國(guó)學(xué)生圈子,，便利生活（買菜,、寄信,、購(gòu)物、銀行辦卡…）,，出國(guó)前最好打一定基礎(chǔ),，可以做基本的交流，學(xué)校會(huì)在第一學(xué)期提供基礎(chǔ)法語課程,，認(rèn)真聽還是很有幫助的,。如果將來有計(jì)劃留法工作，法語基本上是必備的（國(guó)際大公司除外）,，要提前做好準(zhǔn)備,，了解簽證、居留的各種要求,。
