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樊容

2023級國際款待業(yè)管理專業(yè)

項目的所有同學(xué)被分為了不同的幾個小組，每個小組由一名項目老師帶隊,，參觀位于倫敦市區(qū)擁有不同風(fēng)格的高級酒店,，參觀的酒店包括：

• Bulgari (寶格麗酒店)
• The Ritz (麗茲酒店)
• Broken Wharf (洛克布羅肯碼頭酒店)
• Botree酒店
• Sunborn酒店(森伯恩倫敦帆船酒店)
• Raffles (萊佛士酒店)

Life-style風(fēng)格酒店探索之旅——融合獨特文化體驗的酒店藝術(shù)

這些酒店，從其建筑及裝修來說,，都具有一些不同的風(fēng)格和特色,。同時，這些酒店的客房布局和氛圍也都凸顯出各自獨特的設(shè)計感,，并且也表現(xiàn)出了酒店主人想要傳遞給顧客的靈感和理念,。有些酒店屬于life-stlye的設(shè)計風(fēng)格，這種風(fēng)格即是可以理解為能夠通過給顧客打造不同的生活方式體驗,，將生活中的元素融入到酒店的功能化設(shè)計和標(biāo)準(zhǔn)個性化服務(wù)中,，為消費者帶來生活方式的體驗和引導(dǎo)，甚至讓消費者在離開酒店之后也能帶著這樣的生活方式理念繼續(xù)生活的新型酒店,。

具體來講,，我認為life-stlye酒店風(fēng)格也是將酒店企業(yè)本身的設(shè)計理念和當(dāng)?shù)鬲毦咛厣?、耐人尋味的風(fēng)土人情有機結(jié)合的休閑化的酒店風(fēng)格，使得這些酒店所在的城市人文歷史和當(dāng)?shù)厝松钪械狞c點滴滴巧妙融合,。同時,，life-style酒店的餐廳通常也十分具有特色，也是整個酒店中的一大亮點,。而這些諸多的生活化元素的相互交融,，實現(xiàn)了讓顧客真實地體驗了”在別處”生活的樂趣。因此,，對于我們實地參觀倫敦的life-style風(fēng)格的酒店,，這不僅讓我們增長了酒店管理及運營方面的基本知識或是與這些酒店管理人員的交談中收獲了發(fā)展酒店業(yè)的寶貴經(jīng)驗，除此之外,，還讓我們沉浸式的感受了倫敦生活的風(fēng)采,，并激發(fā)了我們發(fā)展未來酒店行業(yè)的一些靈感。

寶格麗酒店——品味與細致的完美融合

同時,，在高質(zhì)量的服務(wù)和高標(biāo)準(zhǔn)的硬件設(shè)施之外,，寶格麗酒店還以其令人感到耳目一新的優(yōu)雅、浪漫的格調(diào),，以及搭配富有古典藝術(shù)和華麗精致的裝飾,，帶給了客人超預(yù)期的、賓至如歸的入住體驗,。寶格麗酒店除了帶給我們了典雅高貴之感外,，此次參觀的另一亮點便是酒店人員為我們每人特意精心準(zhǔn)備了一個禮品袋，里面有寶格麗自己的洗浴套裝和一個印有寶格麗logo精致的保溫杯,，同時也在參觀過程中給每個人發(fā)了一張小冊子,，上面是寶格麗酒店管理運營的理念和準(zhǔn)則等,。酒店人員還讓我們品嘗了精心制作的下午茶及甜點,。

麗茲酒店——皇室榮耀與電影傳奇的奢華交融

在我們小組所參觀的奢侈酒店中，值得一提的是,，擁有悠久歷史的Ritz酒店,，也是英國第一個皇室認證的酒店，而現(xiàn)在已經(jīng)被列入英國二級保護建筑了,。我們同時也參觀了Ritz酒店的餐廳及后廚,，其餐廳也被譽為全球最美的餐廳之一。接待我們參觀小組的酒店人員,，其言談中也帶給人從容和優(yōu)雅之感,。倫敦Ritz酒店對于參觀者規(guī)定了dress code (著裝要求)，即要求正裝入內(nèi),，男士西裝+皮鞋+領(lǐng)帶,，女士裙裝+單鞋 (都可現(xiàn)場免費租借)。有趣的是，在過去的幾十年里,，Ritz酒店也是好幾部電影的取景地,，現(xiàn)在也成為了許多游客慕名打卡的電影圣地。

森伯恩倫敦帆船酒店——穿越時光的英式豪華之旅

在本次研學(xué)中,，我們還參觀了一家十分特別的酒店,，森伯恩倫敦帆船酒店，它是一家由游船改造而成的酒店,。酒店內(nèi)的裝飾及設(shè)施大部分是保留了當(dāng)時游船內(nèi)部的狀態(tài),，內(nèi)部整體來講，像是非常經(jīng)典的英倫風(fēng)格豪華游艇的格調(diào),，色調(diào)以過去游輪的棕色裝修色調(diào)為主,，加之偏深色的家具，給人一種尊貴和經(jīng)典交融的感受,，也仿佛讓人穿越回了上個世紀(jì)的某個時候,，身處在倫敦泰晤士河上的一艘豪華游輪內(nèi)。這家酒店也以其正宗的英式下午茶和特色的經(jīng)典游輪風(fēng)格的套房而享有很高的知名度,。

項目為我們也安排了一次全英式下午茶,。我也領(lǐng)略了正宗英式下午茶的風(fēng)采，并和項目同學(xué)一起度過了一個十分愉快而難忘的下午,。而英式下午茶它不僅僅是喝茶,，同時也是一頓簡餐。它既包含了美味的英式點心,，也有一些茶點供選擇,，比如英式紅茶。在這次的下午茶會上,，引人注意的還有經(jīng)典的英式下午茶點心盤,，這也是英式下午茶的標(biāo)配。從下到上,，第一層為三明治,，第二層放傳統(tǒng)英式點心司康餅 (Scone)，第三層放蛋糕和水果塔,。品嘗英式紅茶一般則是先倒茶再倒牛奶,。

這次活動不僅讓我們了解了倫敦市區(qū)一些代表性酒店的情況，加深了對于國際款待業(yè)的理解,，還幫助我們對于未來的職業(yè)發(fā)展有了更清晰的認識,。

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